滚滚韩江水，浓浓赤子情。出生在历史文化殷厚的潮州，打心里就对这座城市有着解不开的情结。潮州的文化，源远流长；潮州的刺绣，博大精深；潮州的小食，余香久留……

记得儿时经常哼唱：潮州八景真风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只生牛一只溜。唱的就是“潮州八景”中的一景——湘桥春涨的历史风貌。从明正德八年开始，暮春三月的时候韩江水涨，河面增阔，湘子桥东西段中间十八梭船连成一线，真似长龙卧波。跨过湘子桥，沿着笔架山路走，便可领略到潮州的另一个景点——韩祠橡木。相传当年韩愈所植的橡木就在祠前，潮州人崇尚韩愈，以至效祥于他手植的这棵橡木，“以花之繁稀卜科名盛衰”。于是，祠吊先哲，木卜科名，“韩祠橡木”便成了潮州八景之一。此外，还有金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、西湖鱼伐和北阁佛灯。每个景点都有属于它的乐章，演奏出不同的历史乐曲，形成了人们口中的“潮州八景”。

祭鳄鱼台

北阁佛灯

 由于某些原因，潮州八景部分已经没有当年旖旎的风情了。但新崛起的景点为古色古香的潮州增添了几分现代的气息，别有一番欣赏的价值。

夜晚的潮州，被辉煌的灯光笼罩着。中心广场灯与水的结合，水中有灯，灯中有水，随着音乐的高低不同，水也跟着此起彼伏，再加上灯光的呼应，上演了一出出精彩的戏。漫步在广场的小道上，别有一番滋味在心头。

位于韩江边的滨江长廊，也是现代崛起的景点。畅通的大道，林立的大树，各式的鲜花，为人们提供了休憩的场所。

一个个新景点的崛起，见证了潮州不断地向前发展。无论是古朴的潮州八景，还是充满现代气息的中心广场和滨江长廊，都在书写着不同时代所具有的潮州特色的文化风貌。潮州除了秀丽的景色外，民间工艺也负有盛名。潮绣、抽纱、木雕、陶瓷等，各种来自民间的手工艺品，百花争艳。

潮绣有着1000多年的历史，是我国四大名绣之一粤绣中的的一大流派。主要品种有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等，针法则有垫、绣、拼、缀等100多种。小时侯，街头巷尾许多小姑娘们在上辈人的教导下学刺绣的手艺，一针一线，缝下了姑娘们的心思，绣出了栩栩如生的图案。有人物、龙凤、动物、花卉、器皿，用于挂屏、条幅、屏风、床帷、彩眉、戏服、幢幡、宝盖等。潮绣所表现的凸绣，使作品具有浮雕的艺术效果，色彩浓烈，有着独特的风格，以富有装饰性著称。

潮州陶瓷始于新石器时代，具有特色的传统美术工艺，深受欢迎。1978年10月，党和国家领导人邓小平访问朝鲜时，便以枫溪产的1.2米高的层镂空“友谊”通花瓶作为珍贵礼品送给金日成主席。潮州陶瓷的装饰，有潮彩、粉彩、釉下彩、贴花、印花、装饰土等。

建于枫溪区的“南国瓷乡陈列馆”，陈列的产品集中了大部分枫溪陶瓷的精品，是枫溪陶瓷传统艺术的缩影，国内外前来参观的游客络绎不绝。

饱足眼福，来潮州当然少不了要饱口福。潮州享誉“美食之城”，各式各样的小食，独具特色。潮州春饼、蚝烙（酥）、鸭母念、墨斗丸、手捶牛肉丸、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、咸水饺、上汤牛肉、萝卜酥、开元善素、香酥鸡翅等等，有的以酥脆喷香取胜，有的以鲜美可口见长。但由于经济的发展，经营小食的商贩也随处可见，部分小食已失去了原来的传统风味特色。

此外，潮剧、潮州工夫茶、潮州大锣鼓也处处散发出悠扬的潮风潮韵。在母亲河韩江的孕育之下，潮州日新月异，古朴又不失现代，自然又不拒艺术。故乡的景，故乡的物，永远牵动着游子的心！