北京煎饼，具有苏黄的外表，充实的内在。

天津包子，相酥的馅料，式样繁多，远远飘香。

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成都小吃，韩国手卷饼，沙县小吃，粤川湘美食……来自天南地北的特色食物在这里汇集，在不同的小店和小摊，可以品读到不同地区的饮食文化。或浓郁，或清淡，非雅致，亦非粗俗。

贝岗小店就是凭着这些特色招牌菜式来吸引客人的光顾，特别是那些对其他地方饮食文化不太了解的消费群体。但记者也了解到，一些真正的潮汕人和客家人觉得这些所谓的地方餐馆做出的菜肴其实并不是很正宗，而且有许多真正的特色菜肴都没有出现在菜单上，他们选择去那里消费也纯粹是因为比较方便而已。

另外，贝岗小店也是众多学生团体搞完大活动后举行庆功的最佳选择。到这里消费的学生，除了来自邻近广外、中大外，也不乏从广大、广工远道而来光顾的。

三饭夜宵：不为夜宵而夜宵

          近来学校的第三食堂新增了夜宵供应，供应的夜宵种类多，价格合理，由此，三饭的夜晚也热闹起来了。

           三饭晚上供应的夜宵主要是小吃类，麻辣烫、烧烤、香粥等，大都是在售饭窗口后面现做现卖，透明度高，卫生条件相对有保障。根据食堂师傅介绍，每天晚上最受欢迎的就是麻辣烫和烧烤类。可是，当问到同学为什么来这里吃夜宵时，多数的回答是：不为夜宵而夜宵。

          在三饭吃夜宵的人大多不是真正来吃夜宵的。那些捧着饭盘埋头大吃的是补上顿的，那些拿着小吃细嚼慢噎的多是扎堆开会，还有一些正聚精会神地看体育电视……其中一位谢同学说，在食堂吃夜宵没有吃夜宵时那种自由的气氛，只是因为离宿舍近才来这里的。

夜宵不为消夜——开小会

宵夜之 卫生

贝岗宵夜：卫生红灯不断

毗邻广外的贝岗村烧烤和大排档成了广外学生宵夜聚会的场所，但是其食品卫生状况不容乐观。为此，记者暗访了几家位于贝岗村内的大排档和街边小摊。

为广大女生“热衷”的北京煎饼小摊摆在广外通往中大的路口，卖煎饼的是位中年大叔。煎饼的面粉放在一个红色的塑料桶里，煎饼薄脆放在一个塑料薄膜袋里，袋口敞开着。煎饼大叔做煎饼的手同时接收前来购买同学的钱。据一位王同学说，曾经在买煎饼时发生过一次“意外”，煎饼大叔在接钱的时候没有拿稳，一块钱硬币掉进了盛面粉的塑料桶里，大叔用勺子将其捞出，继续作煎饼。

垃圾桶旁受欢迎的小吃

在桂林米粉的小店里，记者叫了一个牛肉炒米粉。由于桂林米粉的厨房在外面，所以可以看到炒米粉的锅并未清洗，上面还有残留物，店主将残留物用铲子清除后立刻将油倒入。炒米粉的牛肉是从角落里找出来的一块黑色的“肉”，将肉在砧板上切碎，几只苍蝇正好在砧板上爬来爬去。

宵夜之 我见

广外学子谈宵夜：饭堂宵夜较放心

对于广外的学子们来说，校内的博雅园和校外贝岗村是他们宵夜常去的地方。为此，记者走访了学校一些经常宵夜的同学，多数人每月用于宵夜的消费都不超过30元，每周1到2次居多。

同学们吃宵夜归结起来主要有以下几方面的原因：饿--填饱肚子的需要、工作的需要、增进感情的需要、休闲的需要等等。所以，宵夜可谓是“可孤身月下独酌，可邀友对影成三人，亦可携手佳人剪红烛，纵使风景不佳，亦使感情增”。

据了解，部分同学吃宵夜的习惯是在高三时养成的，“那时候学习得比较晚，又累，家人一般都会为我准备宵夜”，而大部分同学是在上大学后才养成的，受访者之中去本校饭堂的次数普遍要多于去贝岗村大排挡吃的次数。大家认为贝岗虽然款式多样，价钱也比较公道，但是卫生状况不好，周围的环境也不好，“吃的时候油烟味太浓，碗筷也没经过消毒。而饭堂做的宵夜虽然款式和价钱与贝岗相比之下都不占优势，但是胜在卫生”.

“蔓延”中的广东宵夜文化

   其它地区的人们是否也有吃宵夜的习惯呢？记者就此采访了经贸学院一位来自北京的同学。她告诉记者，北京人晚上基本上没有出去吃宵夜的习惯，因此初到广东之时她对于来自广东的学生经常三五成群地出去吃宵夜的现象感到十分不解，但耳濡目染多了，如今她也加入到浩浩荡荡的“宵夜大军”里去了。而另一位来自广西的同学表示，在他家乡虽然人们也有吃宵夜的习惯，但远没有广东这边的情况火爆。

    由此可见，宵夜本非广东特有，但经广东饮食文化的推波助澜，它迅速在此发展壮大。其实这与饮食在本土文化中的独特地位是分不开的。有句话说得好，“食在广州，住在苏州，玩在杭州”，据明末清初屈大均的《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”足见粤地“以食为天”的风气由来已久，粤人饮食几近包罗万有。粤菜以博采众长、善于变化、制作精良、勇于创新著称，精明的广东人自然不会放过宵夜这么一个新兴的消费点。在浓厚的饮食文化氛围下，广东的宵夜市场形成以粤菜为支柱，同时汇集来自全国各地的风味小食的格局。