编者按：
民以食为天，吃饭是人生的头等大事之一。而饭菜的质量又直接影响着老师和学生的工作、学习以及健康。广外的师生是怎样解决吃饭问题的呢？饭堂，校外食肆，你选择哪个？影响师生选择的因素又有哪些？为此，本网对我校师生如何解决吃饭问题作一个较为深入的详细报道。
背景资料：
目前我校北校区共有四个饭堂：学生第一、第二饭堂；留学生饭堂；教工饭堂。四个饭堂风格不一，适合不同人群的不同口味。学生第一、第二饭堂主要对象是本科、继教的学生；二饭三楼重新装修后成为格调较为高雅的就餐地点，分为食街、围餐两部分；留学生饭堂一般对象为老师；教工饭堂较为偏僻，在附中附近。新学期伊始，同学们发现，学生饭堂虽在某些方面有进步，但较少新生的北校区饭堂显得比以前更拥挤了。
在校外，餐馆、大排挡“包围”了整个广外。广外服务区、北门、食最鲜、陈田村都是学生们喜欢光顾的就餐地点。这些餐馆种类繁多，经营的范围涵盖了全国南北各地的风味小食，经营的时间也很长，为学生提供了从早餐到宵夜的服务。校外食肆以其饭菜的价格、服务和就餐环境的优势吸引了大批的学生光顾。然而，校外食肆卫生问题却令人担忧。
选择饭堂：
尽管学校外面开了不少饭馆，但选择在饭堂就餐的同学还是占大多数。而大家选择饭堂的原因比较相似，绝大多数人认为，饭堂跟外面餐馆相比有几个好处：方便、快捷、便宜、卫生。
大量学生涌进饭堂吃饭
——方便
经贸学院的一位大四的同学说，他经常都是在饭堂吃饭的。因为饭堂靠近宿舍，下了课直接过来打饭，吃完饭回宿舍，很方便。
——快捷、便宜
管理学院的陈同学则说：“在外面吃的话，遇到高峰期要等很久，很烦的，虽然在饭堂吃有时候也要排队排很久，但是相对还快一些。所以她宁愿在饭堂吃。”
价钱方面，学一和学二饭堂一二楼都是大众化的菜式，丰俭由人，不会比外面贵。
——卫生
当然，卫生也是同学们选择饭堂的重要因素。在二饭三楼就餐的几个女同学就说：“在外面吃饭对卫生不怎么放心；在饭堂，起码所用的餐具就比外面的干净。”
视若无睹
选择校外食肆
虽然学校有饭堂提供给全校学生就餐，然而因为种种因素，就是有部分同学特别青睐校外餐馆的饭菜。
质量和价格――“便靓正”
很多同学表示，自己在饮食这方面的要求是“便靓正”。他们认为，学校的饭菜虽然便宜，但不太可口，所以他们极力在校外物色物美价廉的餐馆。而食最鲜的外卖就成了这些同学的首选，那里的外卖正好符合他们的要求――四块钱两肉一菜一汤――饭菜好吃又便宜。
一名食最鲜的员工告诉记者，食最鲜的外卖摊每天都有很多同学光顾，有时人还会多到要排长队。
食最鲜外卖处 门庭若市
也有部分同学表示，最重要是饭菜可口，价钱贵点也没关系。三位法学系的女生自称德宝超市附近、北门、广外服务区“三地通吃”。她们说：“在外面吃虽贵一点但称心，而且比较方便，因为饭堂离她们宿舍太远，去打饭比较麻烦。”
还有部分到外面就餐的同学表示，在学校饭堂量太少，吃不饱。小王在接受采访时说：“我每顿都在烧鹅仔吃，因为只有那里才吃的饱，而且不贵又干净，吃得放心。”
商英三年级的女生则说：“饭堂的菜是便宜，但量和价格根本不成正比。每次我选定一种菜，饭堂员工开始会舀很大勺，不过会抖、抖、抖，抖剩一点点才给我。”
菜式――“包罗万象，应有尽有”
我校的学生来自五湖四海，口味自然多种多样，因此以广东菜为主的饭堂很难满足全部同学的要求。
又一家新食肆开张
有相当一部分在外就餐的同学表示，到外面吃也是迫不得已：饭堂的种类太少，没有适合自己口味的。来自湖南的何同学就是一个典型例子，她说，自己口味重，吃饭堂的菜没多大感觉。来自广东的刘同学则表示：“饭堂菜式太少，每次都吃那几种，很腻！校外就不同，菜式包罗万象，应有尽有，任君选择。”
服务态度——“热情耐心”
提到为何不在饭堂就餐而到校外时，一位同学在接受采访时很直接地说：“我们到一个地方消费，就是顾客，是那些搞服务行业的上帝，他们的态度应该热情而且耐心，但饭堂的员工呢？！”
一位没有透露姓名的同学认为，外面的餐馆的店员都不错，服务很到位。
大二的蔡同学向记者力荐广外服务区的七XX：“据我所知，他们一直都在努力做得更好，很有前途。”
卫生——“眼不见为净”
卫生问题是促使很多欲出去吃饭的同学停步的原因，那么对于那些到外面就餐的同学来说，卫生问题又是一个怎样的概念呢？
无牌经营的服务区曾因创卫而一度关门
然而，对于卫生问题，有部分同学则提出“眼不见为净”的新说法。“我喜欢跟朋友到外面边吃饭边聊天，感觉很好。至于卫生问题，只要吃到肚子里没事就行，而且小时候脏东西也吃过不少，不是吗？”交流的钱同学说。
大二的小蔡也说：“其实很多东西都是很脏的，但最主要是不要让我们看见。”
拥挤是饭堂的老问题
特殊群体：云山公寓的学生
由于云山公寓离校区稍远，方便云山公寓学生吃饭的教工饭堂也拆迁了，吃饭得走一大段路。因此住在云山的同学的吃饭问题显得尤为突出。据记者随机调查结果显示，云山公寓的学生吃饭出现了三种现象：
“全日制”类
所谓全日制是指部分学生一日三餐都跑去东区的云来阁教工饭堂就餐，风雨无阻。这部分的学生有的表示把走远点的路当作是锻炼。政管学院的一位学生说：“以前高中在学校住宿的时候，吃饭也要走很远的路，习惯就好，而且饭后走回来就当作是散步。”
“三餐不定”类
这部分学生表示喜欢去的时候就去吃一餐，要么是早餐，要么是午餐或者晚餐，不是到学生饭堂，就是到东区的云来阁教工饭堂或者是留学生饭堂，不想走那么远的时候就叫外买。
一位商英学院的学生还表示，有时候去吃晚餐的时候会顺便带回第二天的早餐，比如包或者蛋糕之类的点心。这样第二天早上就不用走那么远的路又去买早餐了。
有位学生觉得自己这样“三餐不定”像是给学校“抛弃”了一样，吃饭不方便，就连上课、自修也不方便，因为觉得云山离学校的主轴心太远了点。
“不在校就餐”类
这类学生因为由于种种原因，是不在学校吃饭的，他们都是到外面就餐的，不过为数极少。不在学校就餐，他们表示不方便只是原因之一。其他原由就表示不便明说。
老师吃饭问题
老师们在吃这方面因人而异，单身老师和已婚老师的情况就截然不同。
已婚
吃得最幸福的是住在校内的已婚老师，除了偶尔在教工饭堂买早餐外，一般都在家吃饭。“家里有人煮饭啊，我极少在外面吃”，一位姓褚的老师如是说。
其次是已婚但住在校外的老师。“一般在家吃。中午我们就叫外卖”，管理学院的洪老师说，“我们住在校外的老师都这样……不好吃，但也没办法。”
单身
关于吃饭，单身老师说法最多。
基础英语学院一位住在单身宿舍的男老师告诉我们：“我已经迫不得已吃了四年半学生饭堂了。东区的教工饭堂太遥远了；校外的东西是好吃点，但那些店太不规范了，我偶尔才出去吃些湘菜之类。”
对于饭堂，他有非常深刻的体会：“留学生饭堂的东西不新鲜，而且东西又贵。学生饭堂打饭时秩序不错，但打菜时就没队了，有些人动作慢，打完菜还愣在那里，挤得连吃饭的心情都没了。饭堂三楼偏贵，不适合日常消费。饭堂菜式看似很多，其实不然，常年吃饭堂肯定营养不良。”
另一位单身的男辅导员则通常在校外吃。“其实我觉得校内外的卫生程度一样。饭堂不好吃，不合胃口。如果饭堂社会化，有不同的实体进行公平竞争，那饭堂就会好多了。”
饭堂经理如是说
就北校区的饭堂问题，记者采访了饭堂的曾副经理。曾经理向我们解释了许多同学们关心的问题。
关于性价比
饭堂的菜价总的来说是比较合理的，无论是跟其他高校，如中大、广工相比，还是跟校外的饭馆相比，学校饭堂的菜价都相对便宜。而饭堂的用料也都是经过招标购买的，质量上乘。价钱上虽比校外的饭馆贵一些，但绝对物有所值。卫生方面更是没有问题。
同时，饭堂会在未来不久解决菜式单一的问题，增加一些菜式供同学们选择。
关于云山的吃饭问题
教工饭堂的重建是学校发展的必然要求，对于给同学造成的不便我也表示很无奈，而饭堂方面也采取了一些措施，例如在留学生饭堂的空地加设了餐桌，可以多容纳一些人，但由于厨房的限制，没办法解决整个云山的吃饭问题。而东区新开的饭堂也是为了帮助解决住云山的同学的吃饭问题，尽管东区饭堂比较远，但是目前来看，这也是相对有建设性的办法。
关于竞争力
针对部分学生外流到校外餐厅就餐的情况，饭堂也制定了一些措施与其竞争。增开二饭三楼的食街，以特色菜来吸引学生跟教职工，迎合不同的口味，就是减少外流的一个措施，也是开办三楼餐厅的初衷之一。
关于发展方向
为了满足学生的就餐需求，提高学校的餐饮水平。学校拟建两个新的饭堂，一个是新的教工饭堂，另一个是学生食堂。曾副经理告诉记者，新建成的教工饭堂将作为广外的代表性建筑之一，而建筑面积达8000平方米（现二饭建筑面积6000平方米）的学生食堂，将有效的解决学生就餐的拥挤情况。
曾副经理也向记者详细的介绍了这两座新餐厅的定位设想：新的教工餐厅跟学生食堂都是三层，一楼沿袭一饭跟二饭的模式，提高大众化的餐饮服务，二楼则开设为食街，类似二饭三楼，当然比二饭的要大，要长，不同的是新的教工饭堂三楼是要建成达到接待水平的中餐厅。而新的学生食堂则是建成中餐厅和西餐厅，这两座新的餐厅的建成，相信足够容纳更多的学生，也能满足学生们的不同需求，吸引更多的学生到学校的饭堂就餐。
策划：陈君成
文字：黄扬梅 曾碧娜 刘丽斯 陈竞之 陈君成
摄影：陈君成 陈竞之
