前几天,在笔者的家乡广东茂名,工商有关部门在一次例行检查活动中,发现某食品贸易市场正在大批出售经过农药"敌敌畏"泡制后的毒咸鱼.一时间,当地居民无不谈"鱼"色变.看完登在< <南方都市报>>上的这则消息,心里一阵发紧,因为咸鱼一直以来都是家乡群众餐桌上十分常见的一道菜.如果毒咸鱼真的大量售出,后果将不堪设想.而笔者本人就十分怀念旧时夏天一碟咸鱼一锅粥的清淡饮食,因此,对比如今,对某些不法奸商又一次将黑色的魔爪伸向食品的行为感到格外的愤慨和痛恨.

    食品安全问题和人们的日常生活息息相关,一直是倍受大家关注的焦点,但早已不算新闻.随便翻开一份报纸,你都能看到一连串触目惊心的词:陈馅月饼,注水肉,瘦肉精,发瘟禽畜熏制的火腿,有毒大米,劣质奶粉......名目之多让人咋舌,简直称得上是无孔不入.人们不禁纳闷:难道我们的餐桌已经到了"毒" 行天下的地步?

    民以食为天.因此,能够吃上质量保证的食品,不仅是老百姓的最基本要求,也应该是所有的商家对人民群众的最基本承诺.然而,在市场经济的今天,有一部分商家只知道一味地追求利润,凡事利字当头,不顾法律的尊严,铤而走险,通过采用不合格的原材料以达到降低成本的目的,最终导致了劣质有毒食品充斥着市场,扰乱了市场的正常秩序,也严重威胁着人民群众的生命安全.

    劣质食品为什么会屡禁不绝,并且还有越演越烈的趋势呢?除了部分商家自身的商业操守因素外,有关部门执法不到位,对食品市场缺乏有效的监管力也是其中一个非常重要的原因.某些地方的执法人员错误地认为,一些制造伪劣产品的企业能提供数量可观的就业岗位,缓解了当地的就业压力,并且增加了政府的税收,一举两得,因此对此类企业采取了睁一只眼闭一只眼的政策,甚至还为其提供种种便利.殊不知,这种只顾眼前利益,忽略长远打算的做法,无异于饮鸩止渴,给当地经济日后的衰退乃至崩溃埋下了祸根.以河南省的原阳县为例.原阳县历来盛产大米,素有江北"金牌米市"的美誉.但是,当地一些官员只求开放,不讲管理,导致市场混乱,鱼龙混杂,成为某些不法分子制造加工有毒大米的温床.当媒体披露这里正是流毒广东的有毒大米的原产地后,该地的米市立刻遭到重创,冷清到使人很难将它和昔日繁荣的米市联系起来.该县官员无不忧心忡忡:要恢复原阳的米市秩序容易,但要恢复人们对原阳大米的信心,却不知要到何年何月了.

    要从根源上杜绝类似的事发生,关键还在于建立健全的食品安全监督管理体系,设立并合理布局基层的主管机构,进一步细化监管环节以及建立严格的责任追究制度,从而对违法分子起到威慑的作用.

    在前一段时间的全省食品卫生安全工作会议上,省政府提出了"对于某地的食品安全,政府负总责;对于某个品牌的食品安全,由企业负责"的方针.这对广大消费者来说无疑是个福音.而除此之外,就要靠我们老百姓平时多擦亮眼睛,积累一些有关的科普知识,留心辨别真假了.