最近，笔者与朋友去吃饭的时候，无意间注意到一个小细节：大家夹菜的时候，筷子不是规矩地夹自己那边的菜，往往会先在碟子中物色一下，然后挑挑，最后可能会飞象过河侵占别人的地盘。

自小，笔者被教育吃饭时只能夹盘子中属于自己的区域的菜，不能在碟子中挑菜，吃的时候千万不能发出难听的声响。难道只有笔者的家人认为这是礼貌？肯定不是，中国是一个礼仪之邦，中国人认为：民以食为天，天经地义，于是中国人在饭桌上的礼仪更是源远留长。到网上搜索了一下，发现有很多饭桌礼仪上的细节，恐怕连父母辈都忘记了。然而礼仪发展到现在怎么样了？这里所说的礼仪只是一般市民家中的饭桌礼仪，再高等一点的，笔者就没有这个资格去评论了。

从小父母在饭桌上多少会给我们一点指导，以家里的那张饭桌为主要的课堂。他们会指点我们吃饭时不要敲碗盘，不要蹲着吃饭，不要在碗盘上竖插筷子等，于是对于这些被认为大不雅也不礼貌的动作，一般人都不会去犯。但说到吃饭别发出难听的声响，别挑菜，遇到邻坐夹菜要避让这些细微的地方，恐怕不是很多人做到，甚至连教导我们的父母也未必做到。或者说现在已没什么人意识到自己在饭桌上是否留下过这些不雅的行为了，因为没有人告诉他们，也没有人去在意这些小细节了。

然而正是这样的小细节，却往往不经意间透露出一个国家的文化修为。中国的礼仪文化历史悠久，就饭桌礼仪而言，根据文献的记载，中国最晚在周代时，已形成为一套相当完善的制度。可说中国拥有着深厚的礼仪文化底蕴，作为一名有修养的中国人，在饭桌上如果没办法表现出一丝风度，确实有点不应该。当然在现代社会，古代的那一套繁杂的已经不适合全盘适用了，取其精华而用之就够了。

当你身处异国，陌生人对你，一个中国人的代表，的判断，先从你的谈吐，而后是你的饭桌礼仪，往往你在饭桌上的表现将决定着他们对一个中国的评价。也许别人也未必会那么在乎你的饭桌礼仪，但是不可质疑优雅文明的饭桌礼仪定会带给人赏心悦目的享受，也能为自己在别人心中的形象加分。

也许有人认为，饭桌礼仪要扯到国际形象未免有点夸张，那就说说对个人的影响吧。这样的一些小细节能透露出一个人的文化修养，也会在无意中显现一个人的气质。你能想象国家领导人吃饭的时候敲碗或是发出一些让人诧异的声音？或是一位西装革履看起来风度翩翩的先生吃得满口油汁，手中的筷子在盘中游荡？在工作试用期间，如果要陪领导吃饭，为了给别人留下好的印象，你恐怕会以自己有史以来最斯文的姿态去吃了。

这些场合当然要注意一下，但难道跟普通朋友或自己一个在家吃饭，也要注意那么多，未免太拘谨了。可是如果能从平时做起，从小事做起，那这个话题就不存在，陪别人吃饭的时候也不会有造作之嫌了，也不会有人写文章哀痛中国礼仪的衰落。