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【我的家乡】食在茂名

文字:英文(18)班 李丹 图片: 编辑: 发布时间:2006-02-19 点击数: 分享至:

                       

         广东人讲究饮食是出了名的,而广州更以“美食天堂”闻名中外。但我认为,家乡茂名在饮食方面也不比广州逊色。

 

 

        茂名这个粤西名城,终年气候温和,属丘陵地区。得天独厚的气候条件和勤劳善良的家乡人,使茂名早在九十年代已享有“全国水果之乡”的美称。

        家乡的水果不但品种繁多,且质优味美,在国内外市场享有很高的声誉。如“遁地蕾”香蕉形似一弯新月,果大皮厚,肉质细嫩,味甜清香,为广东四大优良品种之一,早在五十年代就饮誉港澳,出口东欧。谈到水果,怎能少了荔枝、龙眼的份呢!在荔枝中,以“白糖罂”为著,该品种果大核小,肉脆味甜。此外,还有“白腊”、“鉴江红糯”等名优品种。而“妃子笑”更因李白描写岭南地区为杨贵妃进献荔枝时所写的一句诗“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”而久负盛名。在龙眼中,我想,吃过龙眼的人都应该听过“储良大广眼”的大名,因为它果大肉厚,甜脆蜜味,曾获全国龙眼评比第一名,在《中国龙眼志》一书中更被列为名贵品种。

    另外,信宜的山楂,化州的甜橙,高州的木菠萝,刘十杨桃,关塘芒果,上留架的仁面桃等在省内外也都久负盛名。

    作为一个茂名人,尤其是一个爱吃水果的茂名人,我感觉自己实在太幸福了。君不知在家里,我常把水果当饭吃,既有益健康,又可以美容,何乐而不为呢!

        说完了水果,便是逢年过节家乡人必备的地方传统美食——粑了。粑主要有咸味和甜味两种,是糯米粉团蒸熟而成,馅料以黄豆、花生、椰丝和木瓜为主,有时也会向面粉中掺入艾草。新鲜出炉的粑入口柔韧,但久置会变硬,影响口感,故在新鲜出炉时品尝最佳。

 

    另外,还有街头小吃——簸箕炊。簸箕炊的制造方法非常简单,只需将淀粉煮糊,冷却成固体,再在上面撒些白芝麻,吃时切成两厘米左右的小块,拌上酱油即可。制造方法虽然简单,但异常美味,极之香滑爽口,而且易于饱肚,价格便宜,所以家乡人都喜欢将其作为早餐来食用。

    此外,还有韧滑香甜的钵仔糕,味道多样的自选雪糕球,鲜美的炭烧生蚝,香脆的炸肉丸、鱼丸,男女老少都爱喝的鲜果汁,甜滑的珍珠奶茶和清热解暑的各式甜喝等等。他们遍布街头巷尾,让你随时随地感受美食的魔力,且价廉物美,只需几十块,便可以加入“扫街大行动(吃尽一条街)”了。但吃归吃,要挑卫生条件比较好的店铺来吃,且爱美人士也要小心,别发胖哦!