本网讯　最近可能有的同学已经发现，饭堂部分净肉类价格从1.5元升到2元。很多同学有疑问，为什么会升价呢？为此，新闻网的记者采访了我校饮食服务部的饮食服务部副经理曾文锋。他向我们解释了其中的原因。

    曾经理说，从去年9月份开始，全国物价开始上涨，包括肉类、大米、花生油、副食品、面粉、糖等都不断涨价，一直疯狂涨到12月份，上涨了15％。而今年开学以来，农副产品的价格又继续猛涨。肉类、大米、花生油这三项都是饭堂用量最大的，也是涨价幅度比较大的，物价的上涨给饭堂的经营带来巨大的压力和困境，到现在为止肉粮油米面都涨价30％以上。

部分农副产品价格变化如下:            

　  2003年9月上旬买入价        　　2004年2月上旬买入价
　　梅肉               5.30元                          6.80元
　　排骨               6.50元                          7.80元
　　牛肉               6.50元                          7.60元
　　鸡肉               3.80元                          5.00元
　　大米               0.93元                          1.30元
　　面粉               1.10元                          1.45元
　　食油               3.30元                          4.20元
　　白糖               1.10元                          1.45元
  
　　在这里我们可以看到很多主要的做菜材料价格都有了很大幅度的上升，大米一斤涨了0.3元多。

　　曾说，这对一个普通家庭来说算不了什么，但是对一个有着一万多消费群，每天就要消耗数吨米的食堂来说，就大大地增加了成本。而且，饭堂是的经营属于薄利多销型，毕竟饭堂还是以服务师生为宗旨。因此，在面临这么大的价格上扬，不能像一些以营利为主的高级餐厅一样，利用成本和销售额的较大差价来弥补。所以，这次涨价已经远远超过饭堂维持经营的限度。涨价部分，已经无法通过饭堂内部消化了。升价就是无可奈何的选择了。为了不增加大家的太多的负担，最后，饭堂经过研究，只是适当提高净肉类的价格，因此，跟原来的菜价相比，一道纯（净）肉类的菜，会由原来的1.5调整到2元。而其他的菜价则没有什么变化。

　　曾表示，如果物价不再继续上涨而趋于平稳，就不会出现供应饭菜的进一步提价。但是，如果物价还会继续猛长，就不会排除饭菜价格上升的可能。

　　曾说，希望在菜价上涨的同时,饭堂能搞好伙食工作，重质重量,不断改进工作和服务，给大家更满意的餐饮！

　　（本网记者　朱颖玉）