本网讯 近段时间以来，全国陆续发现大批陈化粮秘密流入十省区口粮市场，广州市也惊爆“用陈化粮做米粉”的黑幕。据媒体报道，许多工地和学校都选择质量低劣的大米作为饭堂米。那么，我校在大米采购上如何把关？记者专门采访了我校饮食部门的有关领导。
学生第二饭堂的负责人介绍，我校饭堂的粮食采购采用招标制，即在每学期开学之前，向全社会公开招标，前来应标的粮食供应单位必须具备营业执照、生产许可证、食品合格证等，属正规厂家，否则不予接纳。为验证大米质量，饮食部和饭堂每次都会组织十多位有经验的伙夫师傅，再加上有关负责人，现场蒸煮厂家送来的大米样品，进行集体试尝。品尝时，要求大米一要软、二要香，有大米的味道。最后，由参与验证的十多人集体决定是否采用该品牌大米，而单个人是不能决定投标结果的。记者在饭堂操作间看到，干净的大米包装袋上都印有正规厂家名称和质量合格标识。抓起一小撮白净的大米，能闻到淡淡的米香。
学校后勤实体餐饮部的刘经理说，尽管采购粮食时遵循的原则是“物美价廉”，但我校大米购进价仍在1.4元左右，质量绝对有保证。他还透露，有关部门曾想将一批陈化粮配给我校，但学校坚决拒收，因为这关系到广大师生的身体健康。记者随后到市场走访了七八个摊位，了解到市价在1.4元左右的大米属于中档水平，质量比较好，消费者尽可放心食用。
