本网讯 何青松，管理学院财务管理系02级学生，大家都亲切地叫他阿党。阿党皮肤白皙，有点儿胖，很腼腆，也很低调。可是熟悉他的人却知道，他曾经自主经营了一家颇为成功的饭店。当记者提及此事时，阿党说：“只是普普通通地走过半年。”

    这普通的半年，对想要创业以及正在创业的大学生们来说，或许有值得学习借鉴的地方。

        大学生创业需要具备的因素很多，比如专业知识、创新能力、资金、经验、良好的心态等等，许多大学生也是因为缺乏这种种因素而导致创业的失败。经过半年的创业，阿党坦言：“创业是一个痛苦的过程。”

关于资金和信誉

         在大学里，阿党看到女生比较容易找到家教和其他兼职，而男生却很难。他思索着怎样根据自己的兴趣，做一些兼职来体验生活并学着经济独立。

       “我一直都有开店的打算，只是找不到合适的机会。当时是一个偶然的机会决定和一个当过厨师的朋友开饭店的，考虑到朋友可以做厨师，而且为了提高他的积极性，我出了创业资金的90%，合伙人出10%。当时父母都不知道，所有资金都是向社会上的朋友借的。后来父母知道了才给了一些钱。”阿党说。

        阿党是一个怎样的人，他的朋友最清楚。同班的小蔡说：“阿党很会做人，做事总要先考虑怎样做人，只有对朋友好的事才会去做，所以赢得信任，获得朋友。

关于经验和专业知识

        资金是解决了，由于缺乏经验，饭店经历了三个月的三次转型、三次换厨师才最终稳定下来。前两个月亏本了，合伙人不愿意再承担风险。阿党不甘心，他借钱买下了合伙人的股份，继续经营饭店，终于最终形成了自己的特色，并稳定下来。

        阿党回忆说：“一开始是定位错误，我们都以为饭店在学校旁边，大家都喜欢吃快餐，越快越实惠越好，所以决定卖快餐。周围做快餐的多，厨师炒的菜缺乏特色，所以亏了。后来请了新的厨师，改为小炒，反而盈利了。我渐渐明白，要做出品牌，不在规模，不搞快餐搞小炒不会失掉原来的客人，只要好吃，客人不会在乎多花几块钱。”

        做小炒算是选对了，问题还是有的。经常有客人说老板不会算数，结账时总是算少了。阿党澄清道：“其实我是想人性化管理，对客人好一点，给优惠一点，反而被误解了。有的客人还以为乱收费。所以凡事要有个标准，该收多少就收多少。”

        在员工管理方面，阿党也有一些心得。他之前聘请了一个女孩子，由于比较能干，阿党就迁就她，一迁就她，她就不约束自己，吃饭的时候经常自己炒两个菜，其他员工就有意见了。本来觉得大家一起做事要相处得融洽，不必计较，但是反而引致员工之间经常有矛盾。阿党深刻体验到老师在专业课上讲的话：一个人只能直接管理三至七人，人多要标准化管理，仅仅靠感情不能维持，要用规则来约束。饭店虽小，也一样。

        说到专业知识，阿党坦言运用起来很难。阿党学的是财务管理，算账时可运用到会计学。大学课本上都是以大公司大企业的一种产品为例学习理论，而饭店虽小，却超过150道菜，运用起来很复杂。

 关于创业与学习

         阿党是四川人，他在广东没有亲人，一切都要靠自己。还没开店之前，阿党就为筹备工作忙得不可开交，为了赶上开学时开业，他和工人一起装修厨房，经常深夜才回去睡觉。开业以后，更是走不开。除了吃饭时间要在店里收钱外，有时候晚上陪客人到一两点才回去。

        “饭店花了我的大部分时间，上学期期末考试虽然没挂科，但没有上70分的。”说起学习成绩，阿党很惭愧，“我这边没有什么亲人，都要我自己经营。作为学生，学习还是最重要，我以后还要从事跟专业有关的行业，不可能一辈子就做这个啊。”

        的确，在学习与工作中很难找到一个平衡点。尽管经过辛苦经营，饭店已经进入了稳定的阶段，阿党还是决定转让，全身心投入学习。他说没有后悔，因为他创业的初衷是积累经验，锻炼自己，不是为了钱。