卷首 

子曰：“到广不到潮，枉费走一遭”。

听一曲潮剧，

生旦净末丑现；

揽一席潮菜，

滋味回荡期间；

品一客功夫茶，

凤凰茶香魂牵；

走一遭潮之旅，

引得游人心切。

卷一：景物篇 

湘桥①横韩江，春涨时分水迢迢，

铁牛护着桥，渡船歌唱潮民谣：

“到潮不到桥，白白走一场”。

金沙与日辉映，水与天相接，

韩水哺育代代潮人，韩水情，忘不了！

滨江长廊延绵去，放眼一望收眼底。

东有笔架山，蜿蜒起伏叠山石，

苍松翠柏已成荫，韩文公祠②耸山腰。

韩愈贬任潮刺史，建亭于此供游览。

简朴雅致起建筑，石阶走廊绕其中。

韩愈塑像置于内，四十碑刻载韩史。

香火弥漫开元寺③，文物众多名于世。

千佛塔，大雄宝殿，集聚古寺中。

鳄渡秋风④是美景，蓝空映衬片片云。

古时鳄鱼曾为患，设置祭坛安人心。

祭文韩公提，歌咏于人口。

泛舟西湖，水清可鉴，游鱼如梭，

岸畔柳条飘，映入碧水中，

典雅古朴湖心亭，憩于石凳安神宁。

人民广场霓红灯，音乐喷泉舞婀娜。

承载“瓷都”之美誉，陶瓷城内藏精品；

一幅清明上河图，精雕细琢的瓷器。

欲薄如纸，欲白似玉，匠心独具自成器。

卷二：文化篇     

潮州锣鼓响南北，大鼓唢呐显身手；

咚咚锵，激起一番豪迈。

梨园群英争亮相，潮剧⑤独树一帜于国内；

生旦净末丑，和乐把戏唱。

技艺显于潮木雕⑥，动物植物宛如生；

房檐家具亦可雕，件件精品人人夸。

一根针，一缕线，

绣出山水，绣出潮人的心思；

细腻之处在潮绣⑦。

卷三：食物篇 

来一碗米果条，爽口牛肉丸，足以垂涎三尺。

  来一碗鸭母捻，粘粘大汤圆，足以甜入心扉。

 来一个春饼  ，酥皮绿豆馅，足以一爱再爱。

潮州柑，肉厚汁多；

卤水鹅，香飘万里；

胡荣泉，甜而不腻；

……

卷尾 

潮之旅，在于

慢慢发现

细细品尝

没有奢华

有的是美

 与  精致

注：①即广济桥俗称湘子桥，位于潮州古城东门楼外，曾被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。它建于宋，初为浮桥，由八十六只巨船连结而成，始名“康济”。后历代太守修建，筑建桥墩，改名“丁公桥”、“济川桥”。至明代，遂筑成“十八梭船廿四洲”，更名为“广济桥”。清雍正二年，于西桥八墩和东桥第十二墩放置二只钅生牛，道光廿二年，东墩钅生牛坠入江中。广济桥一度成了货物集散和转运的重要枢纽，“一里长桥一里市，到了湘桥问湘桥”，就是当时的真实写照。

②相传韩愈贬任潮州刺史时，常登此山，筑亭游览，并亲手植下橡树。后人敬仰韩公，将笔架山称为“韩山”，将亭称为“侍郎亭”。宋淳熙十六年（1189年）知军州事丁允元认为韩公尝游于此并手植橡木，韩公之祠应迁建于此，所以将城南七里的韩文公祠迁至今址。

③开元寺建于唐代开元26年（公元738），元代一度改为“开元万寿禅寺”明代称“开元镇国禅寺”，又称“镇国泰佛殿 开元禅寺”，加额“万寿宫”，俗称开元寺，一直沿用至今。因其规模宏大，殿阁壮观，圣像庄严，文物众多，工艺荟萃，香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

④在城郊北堤中段，原为古鳄渡口。相传唐代韩愈刺潮时曾于此处设坛祭鳄，撰《鳄鱼文》，故名。台前大江，于秋高云淡之际，一面风可驶三面帆，因而称“鳄渡秋风”，列为“潮州八景”之一。

⑤潮剧历史悠久，属元明南戏的一支，在明代称为潮腔、潮调。明代戈阳、昆山等腔流播潮州，清代西秦戏、外江戏（以二黄西皮为主）也在潮州演出，潮剧兼收戈、昆、梆、黄和当地丰富的民间音乐、说唱、歌舞，深化成具有潮州乡土特色的地方戏曲。

⑥潮州木雕是中国木雕工艺的杰出代表品种。起源于唐、发展于宋、成熟于明，清代是其臻于精致繁丽的鼎盛时期。潮州木雕按刀法的不同，分为沉雕浮雕、通雕、圆雕等多种工艺形式；其构图独特，在有限空间中能极大容量地表现多时空的人物故事，便于在各种器具、制品和建筑构件上表现各种内容和适于各种装饰要求，尤以多层镂雕和髹漆贴金的金漆木雕最为出色。

⑦潮绣是我国四大名绣之一粤绣中的的一大流派，以构图匀称，色彩浓烈，富有装饰性著称。潮绣有着1000多年的历史，主要品种有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等，针法则有垫、绣、拼、缀等100多种。潮绣所表现的凸绣，使作品具有浮雕的艺术效果，有着独特的风格。潮绣题材广泛，主要图案有人物、龙凤、动物、花卉、器皿，主要产品有挂屏、条幅、屏风、床帷、彩眉、戏服、幢幡、宝盖等。