本网讯　5月13日下午三点，第四届客家美食嘉年华在南校隧道口举行。此次活动由校团委，校团联主办，广外客家文化协会承办，共有十四支参赛队伍，评委由新派客美食园代表、校团联理论调研部副部长黄蔼琳、旅游协会代表和“求是协会”代表组成。

　　客家文化美食节为我校十大精品活动之一，主办方以增进饭堂工作人员与学生间交流为目的，旨在为同学提供一个交流互动、切磋厨艺的平台。

品煮客家美味，听赏客家文化

　　在书画协会向主办方赠送书法作品、魔术协会代表带来精彩魔术表演之后，比赛正式开始。第一环节为规定菜式烹饪比赛——制作客家传统美食“煎春角”。春角以煎鸡蛋为皮，肉羹做馅，配料较简单，但工序繁杂。调蛋羹，拌肉馅，配佐料，煎、炒、烹、炸，各道工序依次上演，毫不含糊。30分钟后，简单的配料经过选手们的精心烹制，变成一盘盘喷香的春角呈现在评委面前。其中“窈窕淑女”队伍的“扇形”春角令人眼前一亮，在精致雕花的衬托下更显专业。评委新派客美食园的师傅对此评价颇高：“这个队伍很有潜力，菜色香味俱全，很出乎我的意料”。

　　在等待各色美味出炉的同时，现场观众的互动游戏也在进行之中。观众通过回答有关于客家文化的问题可获得美食券，凭美食券可在旁边摊位换取客家特色小吃。在品尝如酿豆腐、炸芋头丸等美味的同时，参与者对客家文化也有了更加深刻、全面的了解。

嘉宾点评

指点柴米油盐，激扬锅碗瓢盆

　　第二轮自选菜式烹饪环节更是为选手们提供了一个大秀厨艺的好平台。随着一声令下，锅碗瓢盆声此起彼伏。此时，观赏比赛的同学也多了起来，选手们兴致高涨，现场气氛热烈欢快。色彩艳丽的印花T恤，具有热带风情的草帽和夹趾拖鞋，使“南国传说”在众多参赛队伍中颇为显眼。“夏威夷椰汁咖喱鸡”为其参赛菜式。咖喱浓郁的独特味道加上椰汁的清新香甜，让鲜嫩的鸡肉变得更加鲜嫩可口。加之精心雕琢成的花篮状西瓜盅，更是使菜相和味道锦上添花。

各色佳肴

　　据了解，此次的参赛选手大都是怀着对烹饪的热爱而来。其中A3摊位的“吉祥五宝”更是敢于尝试。她们虽是土生土长的南方人，却通过网上的学习在现场第一次尝试做东北名菜锅包肉。而“面包超人”的选手在煮制麻婆豆腐时麻利的动作、娴熟的技巧更是赢得了围观同学阵阵的掌声和欢呼。“Super girl”在呈现完她们的自选菜式可乐排骨后说道：“我们感到有点遗憾，因为没能把菜做得很够味，但此次比赛真的很有意义，做菜的时候也给了我们家的感觉”。

选手合作烹饪

　　持续近三个小时的忙碌之后，比赛结果终于出炉。“窈窕淑女”凭借精湛厨艺和特色雕花毫无悬念地摘下桂冠，而“南国传说”和“无敌好味道”分别获得二等奖和三等奖。比赛圆满结束。

大厨为一等奖获奖队伍颁奖

　　在随后的采访中，活动负责人之一吴菲菲告诉记者：“本届客家美食嘉年华是客家文化系列活动之一，因为是面向全校的缘故，比以往更加大型，而且前期准备工作充足，比赛氛围好，效果甚佳”。