本网讯  3月15日本网报道了南校区饭堂食品卫生情况，这一报道引起同学们的高度关注。基于同学们反映的新问题，本网记者再次走访了饭堂及相关部门，进行跟踪了解。

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有些同学最关心饭堂的餐具是否经过严格消毒。记者亲自走进餐具清洗间，了解那些员工洗餐具的过程。他们先把待洗的餐具放在清水池里浸泡一定时间，然后用加洗洁精的热水对餐具一个一个进行洗刷。接着，再放入另一清水池洗，至少要漂洗两遍。之后，将餐具放入远程红外线食具消毒柜进行两次消毒，大约50分钟左右。在消毒间，记者看到消毒时间记录本，上面有每一次餐具消毒的起止时间。

“背面也要注意洗干净”

至于部分同学反映的餐具有油腻感的情况，餐具清洗组组长钟阿姨说，以前他们是用洗洁精洗伴着冷水来洗，后来改用热水，发现清洁效果更好，至今一直坚持用热水。“为了洗得更干净，我们宁愿辛苦一点，一定要装了热水后才洗。”钟阿姨还解释了一些餐具消毒后仍带油腻感的原因。她说，饭堂有方圆两种餐盘，圆的由于有一条比较厚的边，较容易有油在边上凝结，一放到消毒柜高温消毒，油就融化而流出来，所以有油腻感。为此，饭堂还在想办法尽量避免此种情况的发生。

就在3·15前一天，广东省和广州市番禺区的疾病预防控制中心对南校区饭堂做过了卫生检测。番禺区疾病预防控制中心的检验报告显示，三间饭堂的餐具样品检查无异常，均符合《食(饮)具消毒卫生标准》。

除了餐具的卫生之外，饭堂员工自身的卫生、饭堂用餐环境的卫生都是饮食卫生的重要方面。鉴于部分同学反映的一些饭堂员工工作时没戴口罩，饭堂负责人表示，这是绝不允许发生的现象，在今后的工作中，我们将严格要求（按卫生规范要求，在加工间操作无需戴口罩）。此外，饭堂很注重用餐环境的卫生，一周进行一次大扫除，包括清洗、消毒。每餐过后，都要打扫地板，抹餐桌，对供饭菜的橱窗也要用洗洁精来清洗。

对于同学们的意见，南校区后勤办主任杨思说，“看到南校学生关心饭堂建设，我很高兴。请同学们放心。”他谈了三个让学生放心的理由。第一，饮食卫生制度是健全的。饭堂实行卫生负责人制，每次上班前的会议都要强调卫生，每个员工持卫生证上岗。第二，饭堂购进的食品都是有卫生许可证、产品合格证的，是通过正规渠道采购的。第三，几天前的省市疾病预防控制中心的卫生检测证明，南校区饭堂的卫生状况的确符合卫生标准。