本网讯　近日，我校外校第二届厨艺大赛正式开赛。参赛的大厨们使出浑身解数，在比赛现场亮出自己的看家本领，大有华山论剑、一决高下之势。

大赛现场

　　按规定，厨艺大赛分点心组与烹饪组，60余位选手要在规定时间内完成规定菜式与自选菜式，评委们从食物的“色、香、味、形、营养”五个方面进行打分。

　　笑口枣、糯米滋、番茄红萝卜饼、蛋挞……一盘盘刚出炉的点心首先被端上试菜台，中点西点应有尽有，香喷喷的味道飘进围观者的鼻子，一时间难分高下。

　　点心组一轮赛过，烹饪组的师傅们在场上架起了十口大锅，一盘盘热气腾腾的菜先后出炉，各式菜品荤素搭配，大受好评。

　　两只喜鹊立在腊梅枝头展翅欲飞，小金鱼在湖底自由嬉戏，拱桥旁的青草地上，几只小鸭子在湖面玩耍……在试菜台，一盘雕工精美的“锦绣虾花”制作得惟妙惟肖，得到了评委们的交口称赞。围观的评委叹言“这简直就是一件艺术品”，不少评委围住这道菜用相机拍个不停，迟迟不忍下筷。

“锦绣虾花”引来众人围观

　　“锦绣虾花”的创作者陈泽凯向记者介绍道，他在前一天花了4个小时准备这个菜，一共用了西瓜、南瓜、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、银耳、虾蓉、鸡蓉、芹菜9种原材料，胡萝卜雕成喜鹊，南瓜雕成腊梅，金鱼的鱼身部分是用虾蓉和鸡蓉糅合而成，金鱼的尾巴是用银耳拼接上去；黄瓜切成片象征青草地，西瓜则被镂空雕成一个花纹托盘……这道菜不仅在选材上融入了健康的元素，它的摆盘更是让人真切地感受到了天然的田园气息。

炉火升腾

评委们一时间拇指大动

　　“快去吃美极鸭下巴，味道好极了！”财务主任孙小燕热情地向旁人推荐自己的拿手菜“鸭下巴”。校办副主任鲁亚利被现场气氛感染，一展身手，为大家献上他的拿手菜——醋溜土豆丝。

　　家乐福华南区总经理薛鹏受邀来到了厨艺大赛现场，他表示，这次真是大开眼界，没想到小小的学校饭堂竟然藏龙卧虎。

　　来自高二（11）班的学生评委罗棵说：“吃到了很多平时在饭堂吃不到的菜，希望这样的厨艺大赛今后能够多举办。”

学生评委试菜

　　此次厨艺大赛由后勤与工会联合举办。后勤副主任周广华介绍道，此次厨艺大赛的前期工作准备了将近一周，对比赛的每一个细节都经过了充分的考虑与规划，比如菜牌的放置、煤气炉的安全、调味品的摆放等等，现场环节实行落实到人的机制，基本杜绝了现场混乱的可能性。

　　“就像老师上公开课一样，这次厨艺大赛也是饭堂师傅们的一次公开展示。”周广华说道。而从评比结果看，师傅们都很重视这次比赛，展示出了精湛的技艺水平，此外，此次比赛中受评委们喜爱的菜式将会在饭堂陆续推出。

　　据悉，这次厨艺大赛的结果也会作为饭堂师傅工作的考核指标之一，便于今后工作量化管理的开展。