本网讯  ４月８日下午，花园酒店现任饮食总监助理谢志文先生到我校对云山咖啡屋的员工及即将开业的云山小站新招聘的员工进行了培训。本次活动由学生处主办，主要是为了进一步提高我校参加勤工助学的同学们工作能力和服务水平以及更好地促进云山咖啡屋和云山小站的发展。根据这次培训会主持人学生科科长杨敏生介绍谢志文先生拥有多年丰富的餐饮业经验，是全省调酒专业委员会会员，并担任全国调酒比赛评委。云山咖啡屋和云山小站全体新老员工90多人参加了此次培训。

　　谢先生一开始说起花园酒店作为广东省名列前茅的酒店，享誉国内外。举例来说：2004年度第一季度，花园酒店的开房率达近百分之八十五。究其原因：这是由花园酒店的全体员工长时间努力营造的成果。

谢先生的两个多小时的培训课中，一直不断强调，在广外大筹建咖啡屋是一个很好的尝试，对同学们来说是个难得的机会，最关键的是同学们在其中学会个人增值，提升自我。云山咖啡屋是麻雀虽小，五脏俱全，其运营管理与外边企业相同，能够在咖啡屋工作，等于提前进入社会，日后真正踏足社会，与同学相比有较大优势，但必须端正心态。在咖啡屋可以学到的东西有很多，谢先生提到几点：一、初到社会要有良好的礼貌，举例：应聘时因无礼被退，要学会怎样礼待别人。工作中，学会怎样与同事，与客人沟通。二、尊重。学会互相尊重，不尊重别人会被社会孤立淘汰，不尊重客人则有损企业形象。三、沟通。很多大学毕业生在社会上不会与别人沟通，与同事、与上司有矛盾，在云山咖啡屋的工作中可学会与同事沟通，学会避免伤害他人或被别人伤害。四、怎样做好推销呢？谢先生谈到要认识自己的产品（menu，对产品要倒背如流）；诚实（好不好喝、有什么内容等要如实跟客人说，不能只顾利润）；与客人沟通，与厨房或酒吧沟通；协作。

谢先生强调学到东西最重要的是态度，这里包括做人以及工作的态度。从事服务性行业就是做好有吃苦的心理准备，以花园酒店以及其他星级酒店为例，他们的消费之所以较高，除了有良好的环境和精美的出品之外更主要的原因是他们向客人提供一流的服务。谢先生认为没有全身心投入和吃苦的精神是没办法做到的。回想当初有的员工抱着急功近利的心态，没有端正态度，掂轻怕重，洗碗、拖地等辛苦的工作采取能避则避的态度，想等别人干。但如果每个员工都抱着这样的心态，怎样能为来咖啡屋消费的顾客提供一流的服务呢？

通过此次培训，许多咖啡屋员工都表示加深了对工作的理解和体会，激励了她们的士气。同学们还十分感谢学校以及学生处的老师对咖啡屋的支持与关心，她们相信在日后的工作中，同学们的表现会更出色，咖啡屋的发展也将蒸蒸日上。