民以食为天。一直以来，饭堂工作的好坏都是师生们谈论的重点。一到吃饭时间，饭堂的一楼二楼都会大排长龙，而三楼却成了被人遗忘的角落。

    实际上，饭堂三楼从去年九月份就开始筹备西餐厅的事宜，然而，开放日期却一拖再拖，从去年10月份推迟到12月份，过后又没了下文。到底是何原因导致饭堂三楼工程停滞不前？近日，记者就此问题采访了饭堂主管时树峰，解开了西餐厅工程久怠之谜。

    据了解，三楼餐厅所需设备早在去年就已经向厂方购置，项目招标也已初步完成，而至今仍未运营，则有多方面的原因。其中，消费前景不乐观是导致开放日期延后的主要原因。

   “如果没有消费者，任何项目都无法维持。”时树峰说。从饭堂一楼和二楼去年运营的情况来看，由于学生就餐时间一般都集中在某一个时段，不仅出现人多拥挤的现象，而且效率不高，导致饭堂人力资源得不到充分运用。而且，去年饭堂经营业绩不好，二楼风味食街甚至没有盈余。此外，项目有关负责人发现，大学城内的一些西餐厅营业状况也普遍不佳。如果本校西餐厅正式运营，聘用厨师以及安装其他设施的成本加起来就会很高，投资风险较大。介于这些方面的考虑，有关方面迟迟未落实三楼的运营。当记者问及西餐价格水平时，他表示价格基本会和外面同档次的餐厅持平。“可是，按目前学生的消费能力来看，开放西餐厅还不成熟。”他补充说。

    记者采访了几位同学，多数人认为西餐等档次较高的饮食消费不是很多人能接受的，大家平时还是以普通的米饭为主食。只有少数人赞成学校西餐厅的开放并表示会经常“去坐坐”。

    针对这种情况，饭堂初步制定以下两个方案：一是以“周末餐厅”形式来运作，实行“预订制”。二是采用咖啡吧的形式，为学生提供一个平时聊天休闲的空间。时树峰透露，这两个方案都能够节约成本，但估计前者可取性比较大。对于我校西餐厅的发展前景，他仍持乐观态度：“饭堂的服务已在不断改进，学生的意见越来越少。据我们了解，大学城其他学校目前还没有这类餐饮服务。我们率先开设的话，还可以吸引别校的学生过来就餐 。何况，明年又会有大批新生进来，消费群会有所增加。”