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【广外创客】白云比逗:Be Potatoes, Be Together

文字:北校要闻部 图片:受访者提供 编辑:梁玲华 实习编辑 江汇 提交时间:2016年10月16日 审核时间:2016年10月18日 点击数:178

编者按:在国家“大众创业,万众创新”的号召下,广外高度重视大学生创新创业工作,构建了集创新创业实验基地、孵化中心、实训基地、孵化器、加速器等五位一体的创业平台,开发158门课程并组成创新创业课程群,提升学生创业的专业技能。陈安妮、温城辉、苗壮志……近年来,从广外走出了一批响当当的“创客”和创业团队。他们发挥自身的专业优势,逐渐走出了一条独具特色创业之路。本网推出“广外创客”系列报道,走进一个个优秀的广外创业团队,捕捉他们的创业心路历程,分享他们的创业甜酸苦辣。

 

“不是在创业,就是在创业的路上。”当今时代,创新创业为多数人提供了更多的机会和可能。在“大众创业,万众创新”的背景下,创新创业已成为引领新常态、实现新发展的强大动力,而大学生则成为 “双创”的主力军。在广外就走出了许多创业人,其中颇具特色的便是白云比逗。

我在比逗,你有酒吗?

白云比逗坐落在广外北门附近走进比逗,首先映入眼帘的便是土豆的标志:复古砖墙、满是记忆的照片墙、广外特色的壁画、有味道的涂鸦和手印,到处都体现着“格调”二字。这是一家用心建立起的餐厅,一个有故事的西餐厅,一家属于广外人味道的餐厅。

白云比逗的创始人之一余佳纯是在大二时萌生创业想法的。她说:“我喜欢有创意的东西,想找有趣的事情来做,而当时已经毕业的校友正好有项目想要找在校学生一起做。这也是一种机遇吧,一段时间的洽谈后就敲定了。”为了找到合适的店面整整一个暑假,余佳纯和团队成员都在走街串巷,前前后后谈了七家。“我们甚至还主动询问一些仍在营业却生意不好的店主有没有转店的想法。”余佳纯笑着说道。现在的白云比逗店铺是他们谈的第七家,也许位置并不是最理想的,但这份用心已足以让人们驻足。

既然是在广外人在广外附近开办的餐厅,店内工厂风的装修融入了广外独特的元素:广外标志的壁画、校徽、校训、多国语言文字和国旗等。白云比逗还在股东团队上贴着广外的标签,并在广外校庆的时候推出了校庆套餐。第二个元素,则是女生。考虑到广外女多男少的情况,比逗在举办各种活动时都充分考虑女生的想法,尽可能使广外的女同学们在这里享受到更多优惠,感受到对女性的关爱。一位广外大三的女生接受采访时笑称,“白云比逗让我感觉好像这是我们学校自己的西餐厅,来到这里吃饭很舒心。”

白云比逗餐厅

众筹募股,团队合作,土豆芽破土而出

借鉴比逗本身固有的众筹模式,白云比逗于2015年8月份到10月份前后进行了三轮募股。最终确定的股东会有分红,有专属的福利与特权,这也为有创业梦想但资金不足的学生们提供了一个创业的平台。当时不少人对众筹仍存在疑问,“但我们会有严格细致的报表提供给股东们,打消他们的疑虑”。在比逗创业团队与股东的双向选择的基础上,白云比逗最终筹集到足够的资金,顺利开业。

白云比逗采取线上推广与线下经营相结合的运作方式,把线上宣传维护引流到线下实体经营,从而带来实际收益。至于团队的运营,则是学生团队与全职团队双线并行,前者负责公众号宣传运营和活动策划,后者则负责餐饮进货、组织培训和产品研发。“专业的事情还是需要由专业的人来完成,我们必须要保证餐品质量。分成两个团队,也可以充分发挥两方面的优点。”不仅如此,比逗分店之间也建立了联动机制,相互学习借鉴。

在整个创业过程中,无论处境如何,白云比逗团队都始终携手共进。在餐厅日渐火热的背后,团队其实也经历了很多不为人知的困难。由于并未真正做过经营,对控制成本、衡量投入产出比、捕捉顾客心理等方面都并不熟悉,加之周边店铺的竞争,理想与现实的落差,对整个团队也是一种极大的考验。可贵的是,面对种种困难与教训,这个团队都未曾畏惧,而是汲取经验,积极寻求解决方法,帮助比逗渡过难关。

“我们正在开拓外卖创新的道路,在包装和内容上都有创新。包装会有比逗的特色logo,食材必须干净卫生,在性价比方面也有更高的要求。”不单调,不重复,白云比逗把带给顾客新鲜的口味、新鲜的感觉作为经营的信条。

白云比逗“全家福”

你的火把点亮创业之路

谈及创业过程中遇到的人,余佳纯的语气中满是感恩。她的家人与朋友一直支持着她,在遇到困难时给予她帮助。她形容另一位店长徐小涵为“知友”:“我们了解对方的想法,有默契且配合得很好,成功一起分享,困难一起分担。我们有共同的目标,就是把白云比逗做好。”两位店长每周会与团队成员一起开会,一起分享想法,达成共识。这种及时的交流,有助于团队成员发挥各自所长,让白云比逗变得更好。自创业以来,比逗团队遇到不少困难,但总会有很多人为他们提供帮助,这种包容的环境带给他们的不仅仅是对于理想的实现,更多的还有成长与自信。“在实际经营比逗的过程中,我发现自己的社会经验仍然不足,所以毕业以后我会选择先就业,学习好知识积累好资源,等时机成熟,我仍然会选择自己创业。”

对于新的创新创业者,店长也给出了自己的建议,首要的一点便是加强交流,这包括与别人的交流、与自己的交流和与知识的交流。同时,在创业之前,要做好充分的物质准备和精神准备,要认清形势、量力而行,要有不断提升自己的内在驱动力。选择创业领域时,要在自己的兴趣基础上,开拓新的道路,挖掘新的行业方向。

余佳纯鼓励同学们多进行创新活动,不论是班级活动、社团管理层面的创新,还是像白云比逗这样的创业创新,只要有新的想法并大胆去做,都是一种创新。对于如今大学生的创新创业现状与前景,她充满信心:“近年来应届毕业大学生就业意愿有所减弱,从而可以更多地关注自己,关注他人,关注社会,我相信会有更多的创新创业者涌现出来。”“古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。”比逗创业团队的成功不仅在于他们的敢闯敢想,更在于他们在困难面前的不退让,在日复一日的艰苦中执着坚持。

只要肯尝试,肯创新,我们每个人都会是不一样的烟火。不断涌现出的创新创业者,或许有的成功,有的失败,或许他们的火把只能发出微弱的光,然而当这些星星之火交汇在一起,便会是熊熊烈火,照亮充满未知和挑战的创业之路。

把比逗唱给你听

专题策划:唐浩景 苏悦 

专题采写:高雅 郭书婷 张子露

专题整合:江汇 苏悦 唐浩景

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